Azzurino Sour

Un sour contemporaneo che bilancia l’amaro mediterraneo con l’eleganza floreale del gin. Azzurino resta leggero e giocoso, mentre Illusionist Dry Gin dà struttura e finezza.

Ingredienti

• 5 cl Azzurino Aperitivo
• 2 cl Illusionist Dry Gin
• 3 cl succo di limone fresco
• 2 cl sciroppo di zucchero
• 1 albume (oppure 2 cl di aquafaba)
• 1 dash di orange bitters
• Zeste di limone

Preparazione

Esegui un dry shake (senza ghiaccio) per circa 15 secondi per creare una schiuma vellutata. Aggiungi ghiaccio e shakera di nuovo fino a raffreddare bene. Filtra doppio in una coppetta ghiacciata. Guarnisci con una scorza di limone o un rametto di rosmarino.